前陣子雙十連續假期,朋友新居落成邀請我們開趴,規定參加的每個人都要在他家煮出一道拿手菜,這可真是考倒我這個廚房新手了!雖然都結婚生子好多年,但是公公婆婆很愛下廚,所以我下廚的次數還是少的可憐。怎麼辦呢?多虧老公公司前陣子有團購三久無毒豬的滷豬腳,那就帶去朋友新居做個【豬腳麵線】大展身手啦~

 

進入煮豬腳麵線過程~當天準備的食材有:三久的滷豬腳、蔥、麵線、麻油,這麼簡易的食材真的可以煮出甚麼像樣的拿手菜嗎?!讓我們繼續看下去~

 

因為滷豬腳是屬於冷凍狀態,要退凍才能料理,先把外層包裝袋拆開,再拿只剩真空包裝袋的豬腳去泡水退凍就好囉!朋友這次還教我一個退凍小撇步:流水退凍,把泡水退凍的豬腳放在水龍頭下,打開水龍頭用流動的冷水沖,豬腳會退凍得會更快唷!將退凍後的豬腳拆袋放進超大碗,再放進電鍋加水燉煮!

 

把豬腳放進電鍋燉煮的同時,我也開始切蔥、煮麵線,麵線煮好要撈起來的時候要淋點麻油拌一下,才不會黏成一糊!

 

麵線煮完不久,燉豬腳的電鍋也跟著跳起來,把麵線與如滷豬腳結合成一碗再上點蔥,色香味俱全的豬腳麵線上菜啦!三久滷豬腳真的不是蓋~當天吃過的朋友們都說豬腳好Q好香,滿滿的膠質充滿嘴巴,滷汁沾著麵線也很夠味但不死鹹,我自己吃起來最喜歡的地方是輕輕一咬肉跟骨頭就分離了~不用再啃的吃像很難看,而且我吃的時候已經有點冷掉了,但完全沒有豬腥味只有豬肉的鮮甜味跟淡淡醬油香(有些冷掉的豬腳會有很重的豬味,三久的完全沒有)!這次豬腳麵線大成功!

 

來談談這次的神隊友三久食品,是全台灣唯一一家從小豬生出來到包裝成豬肉產品,都是自家企業運作把關品質絕對優。三久養豬更是用心,吃的也是三久自己調的飼料,豬豬住的地方也很寬敞,還有一點讓我好驚訝....「給豬聽音樂」,根本就是五星級的豬飯店!在地台灣優質企業!秉持著好坑就要推的原則,附上三久官網跟粉絲頁~~

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