如是美食聚落

 
先說～我其實是咖啡菜鳥，是這一兩個月才開始接觸手沖咖啡的～
是最近公司新來的實習妹妹超愛喝咖啡，而且常常在公司茶水間泡咖啡給大家喝，

原本我中午都會去星爸爸買咖啡喝，現在都是中午去茶水間找實習妹妹要咖啡喝XD
之前隨口問她為什麼泡出來的咖啡那麼好喝，她才說在大學有參加咖啡社團，所以她泡咖啡都是用現磨手沖的方式。
對原本都是去外面買星爸爸或是自己用濾掛式咖啡的我來說，手沖咖啡完全是高級咖啡的代名詞呀！ 

（照片都是實習妹妹在沖，不是我這菜鳥喔）
但實習妹妹說，只要掌握要領其實每個人都能泡出好喝的咖啡。
她還特別跟我解說因為她是用咖啡濾網，不是一般常見的咖啡濾紙來沖，

所以喝起來口感更柔滑順口，香味更豐富。
當下我聽了霧煞煞，連她說的咖啡濾網是啥都不知道@@可是又很想要嘗試看看。
善解人意的實習妹妹馬上說可以教我，還很高興有人願意更加了解咖啡XD
當天直接在下班後教我訣竅要領，還借我一套新手也能快速上手的咖啡器具，

咖啡濾網、手沖壺、咖啡壺、研磨器，連溫度計都有了。（這麼好的實習妹妹一定要留在公司才行！！）

 
因為我比較喜歡喝清爽一點、酸一點的咖啡，平常都是點美式咖啡來喝，

所以實習妹妹推薦我用咖啡濾網沖泡時，可以把豆子磨粗一點，

然後挑選顏色淺一點的淺焙豆來沖，這樣就能沖出我喜歡的咖啡。
而且也比較不會有把咖啡粉沖過頭、變苦變澀的問題，

咖啡也比較不容易出現細粉，很適合剛開始嘗試的菜鳥新手（沒錯就是我）
 

（看咖啡粉膨脹真的好療癒呀><）
實習妹妹還很自豪地說，她借我的這個咖啡濾網很好用，

是她在東海藝術街一家叫做咖啡地圖的咖啡店找到的，老闆自己研發的蝕刻咖啡濾網。
用起來方便環保，而且不會有粉落在咖啡裡面，清洗也很容易，不會再製造垃圾。
實習妹妹特別提到清洗是因為，她也用過不少金屬濾網，但一般的金屬濾網都有用久卡粉問題，久了又要換掉。
現在這款蝕刻濾網則完全避免掉這件事情，真正達到環保。
還有一點就是，不管用哪一種豆子，搭配這款咖啡濾網都能沖出口感溫潤順口的好咖啡。
當天實習妹妹一邊教我沖熱水的正確姿勢、一邊說明手沖咖啡要注意哪些重點，

講了至少一個小時，整個辦公室都是咖啡香XD
 
 

後來我自己在家用實習妹妹借我的器具沖，沖出來的咖啡真的比平常泡的濾掛式咖啡更有層次、有深度多了！

而且我發現看著咖啡粉在咖啡濾網裡面膨脹的畫面超療癒的～
一直借實習妹妹的咖啡器具來沖實在很不好意思，

所以我已經跟她約好找個週末一起去藝術街那家咖啡地圖挖寶、買器材了，好期待那天的來臨呀！