鮮乳是每個家的冰箱必備品，
無論是早餐配麥片，
或是貴婦下午茶，
還是睡前熱一杯，
都少不了濃醇香的鮮奶～
上次看了美食節目做舒芙蕾，
突然就很想自己試試看，
找了一個鮮乳料理推薦的舒芙蕾食譜，
決定來自製鮮乳系列下午茶，
必須說結果蠻成功的，
不僅好看也美味～
激推給鮮乳料理愛好者！
鮮乳料理推薦──鮮乳推薦
這次的鮮乳料理要用的就是柳營鮮乳啦！
平常到全聯去就會買個兩瓶，
除了便宜又大罐的優點，
味道也相對清爽，
可以喝的到乳香但又不膩口，
無論是早餐飲品還是料理都很好用！
鮮乳料理推薦──舒芙蕾
首先是舒芙蕾的食譜介紹～
材料有兩顆全蛋、低筋麵粉45g、鮮乳35ml、
沙拉油10ml、砂糖30g、奶油跟蜂蜜些許，
裝飾用的糖粉少許、香蕉1根，
不過裝飾就是看個人喜好啦！
用其他水果或配料都可以～
鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.1
蛋白蛋黃分開，
蛋黃加10g砂糖攪拌，
攪拌到糖融化～
鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.2
加入沙拉油、鮮奶與過篩的低筋麵粉，
均勻攪拌到沒有粉的狀態，
質地均勻就可以了～
鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.3
蛋白用打蛋器打發，
分3次打，每次加20g砂糖，
打到中性發泡，
就是在盆子裡可以拉出一個尖的狀態～
鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.4
把打發後的蛋白跟蛋黃糊用拌切的方式攪勻，
要小心別讓蛋白消泡了，
拌勻後裝入擠花袋中～
鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.5
平底鍋抹少上許奶油，
把麵糊擠上平底鍋，
鍋邊放一點點水蓋上鍋蓋，
用小火燜煎～
鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.6
小火煎5分鐘後再擠上少許麵糊，
再燜3分鐘後翻面～
鮮乳料理推薦──舒芙蕾STEP.7
翻面後再煎1.5-3分鐘，
讓表面呈現金黃色，
就可以享用啦！
記得舒芙蕾要快快享用，
才能吃到蓬鬆的口感喔～
鮮乳料理推薦──咖啡拿鐵
這次搭配的飲品，
這次選擇略帶苦味的咖啡拿鐵，
為甜點解解膩～
咖啡豆我沒有特別講究，
不過我很喜歡自己手沖的儀式感～
咖啡跟鮮奶的比例就隨個人口味囉～
鮮乳料理推薦──咖啡拿鐵
加入鮮奶的瞬間看起有如雲霧湧現般，
不知道算不算茶杯裡的風景呢～
鮮乳料理推薦──拿鐵舒芙蕾下午茶組合
在舒芙蕾上撒糖粉，
香蕉切片擺盤、淋上蜂蜜，
就大功告成了！
舒芙蕾真是療癒的甜點，
蓬鬆鬆的吃起來很有空氣感，
滿滿的蛋香和奶香，
咖啡拿鐵也很濃醇，
在家動手做鮮乳料理其實很好玩～
而且這次的材料在全聯都買的到，
算是平易近人的甜點喲！
鮮乳料理推薦食材──柳營鮮乳
全台全聯門市皆可購買
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